鶏手羽と大根のスープ








「鶏手羽と大根のスープ」、スープなのに、インスタグラム用にわざわざ平皿へ盛付けました♪

よほどヒマな私です (^o^)











今回は塩味、スープが薄らブラウンなのは干し椎茸の色です♪
本来は豚肉の塩漬けのようなハムも加えて深みを出すのですが、今回はベーコンで代用、なかなか良しです (^o^)

ちょいときつめの味付けで、ご飯のおかずにもなります☆=







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昔ながらのナポリタン











SAITOUさん手作りの「メンチカツ」♪
これが美味しいのよ〜〜〜 (^o^)


メインは昔ながらの「スパゲティ ナポリタン」♪ もっと太麺が良かったなぁ (^o^)
ケチャップのねとねと感は上手く表現できました♪ お味もGOOD !!







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MOONLIGHT KNIGHT








2018年春よりあたためていたイベント企画が、いよいよ本格始動しています☆=
主役である「ミカヅキ」のキャラクターデザイン、観ちゃんが描いてくれました (^o^)



本番はまだまだ先ですが、皆様、是非とも楽しみに待っていてください☆☆☆===


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感謝感激







月に一度の「西麻布シンシア」でのDJ、たくさんのお客様にご来場いただきました (^o^)
2019年のDJも無事スタートでき、皆様に感謝、感謝です☆=


2月はなんと、22日金曜日、23日土曜日と二日連チャンです♪
ヒマ人の皆様、いまから予定を空けといてください (^o^)

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エンシェントワン






なんど観てもかっこいい「エンシェントワン」、最高です (^o^)
買い置き最後の1コ、ピータンをつまみながらの観賞です☆=


家では全くお酒を飲まない私、炭酸水をちょびちょびやってます (^o^)










デザートはここ数年お気に入りのこちら ↓ 冬しか販売されないのはなぜ???










さて、いよいよ明日は本年最初のDJ、夜中にレコードをセレクトします☆=


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ワタリガニのスパゲティ トマトソース











特売の「ワタリガニ」を使って、トマトソースを使った「ワタリガニのスパゲティ」を作ってみましょう♪









フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたガーリックと鷹の爪をコールドスタートさせる








香りが立ったら軽く塩をパラパラ、白ワインをたっぷり振り入れ、蓋押して蒸し焼きにしながら、蟹のダシを取る








10分ほど蒸し焼きすると、こんな感じ。スープ(ダシ)の味をみてみよう、
蟹のスープはいかがでしょうか???








蟹の味を感じたら、蟹を取り出し、トマトソースを入れスープとオイルをしっかり馴染ませる








茹で上がったスパゲティをフライパンに移し、パルメジャーノ・レッジャーノのすりおろしを振って、ソースに良くからませる
麺を1、2本、つるっと食べて味を整え、出来上がり♪


盛付けよう (^o^)














蟹の身をほぐして、さて、いただきまーす♪








蟹の身をほぐす時間も考慮し、麺はアルデンテに上げることを忘れずに♪ トマトソースはちょっぴり多めね♪

はじめての「蟹のパスタ」は、蟹缶を使うことをおすすめします (^o^)










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トマトソース













ひさしぶりに「トマトソース」を真面目に作りました♪
小分けして冷凍保存します♪


今日は「メバチマグロの切り落とし」の「漬け山かけ丼」、美味しいわ〜〜〜 (^o^)
これも「簡単うまい」ですね☆☆☆===













さて、
週が明け、今週土曜日26日は2019年最初のDJです☆= ブリブリ FUNK 多めのセレクトです♪

ヒマ人よ、集まれ〜〜〜 ♪



ん???
BUNCHITOU.COM 読者はみんなヒマ人だったね (^o^)




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中華風土鍋煮












市販の中華ダシに中国の干しエビを加え、塩コショウ、醤油、オイスタソースで味付けした
「中華風 土鍋煮」♪ SATOSHI からいただいた土鍋は今年の冬も大活躍♪


豚肉の団子がちょいと手間、

豚ひき肉、しいたけとしょうがと長ネギのみじん切り、つなぎは溶き卵、味付けは醤油、酒、塩コショウ、
油で揚げて、香ばしくしてから鍋に入れます (^o^)






1月26日は FUNK色を強めで楽曲のセレクトをします (^o^)





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2019年の初め










いろいろ具が入ってlる中華焼そばはご存知、
「広東炒麺」、「五目焼そば」、「什景炒麺」などなど、いろいろな呼び方があります♪


今日の具もたくさん♪ 冷蔵庫の余り物をどしどし (^o^)
エビ、豚肉、きくらげ、白菜、にんじん、にら、しいたけ、まいたけ、たまねぎ、赤パプリカ、長ネギ〜〜〜♪

うずらの玉子がないのが残念でならない (^o^)

味付けは簡単、鶏ガラスープ、干しエビ、オイスターソース、酒、醤油、塩、コショウ、砂糖です♪ とろみに水溶き片栗粉♪
中国の干しエビは、とても良くダシが出ます☆= 日本の干しエビとはちょい違います♪



これも「SILIN」の特製「XO醤」をたっぷり、黒酢とカラシでいただきます (^o^)









腹ごしらえができたところで、1月26日の画像デザイン、この日が本年のDJ初めとなります☆☆☆===

この回は Funk、Soul、New Jack Swing、Disco 〜〜〜♪
Rock と New Wave は持っていかない予定です☆=


名盤『ZAPP II』を聴きながら、シコシコ作業をしてます☆=
私としては、ZAPP はこのアルバムが最高と思っています (^o^)










というわけで、1月26日土曜日は西麻布『シンシア』にてお待ちしております♪






寒い冬を80年代の名曲で暖まれますように (^o^)


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色味が一緒















朝は「鶏と大葉とじゃこのスパゲティ」、夜は「ニラタマ」、 色味が同じ・・・、てへへ (^o^)












来週土曜日は西麻布「シンシア」に集合ですよ〜〜〜♪

これから宣伝用画像をつくります (^o^)


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