餃子のタネの食材の残りを使って
18/10/09
餃子を作った残りの食材、多くは残っていないのでスフレ型を使って『ミニハンバーグ』♪ オーブン仕上げ♪
ソースはトルティーヤ用のトマトソースをアレンジいて〜〜〜♪ が、付け合せが無い・・・
先日いただいた巨峰をつけちゃった (^o^)
餃子だよ
18/10/09
餃子や雲呑などは手間がかかるが、食べるのは一瞬♪ 一度にたくさん作っても、作っただけ食べてしまう
盛付け・・・、ありゃりゃ、立っちゃった (^o^)
私の餃子のタネは：
キャベツ、豚のひき肉、長ネギ、シイタケ、ニラ、ニンニク、ショウガ、ラード♪
調味料は：
塩、コショウ、醤油、オイスターソース、日本酒♪
食後は美味しいメロンをいただきます (^o^)
ありがとうぶんち
18/10/07
「インスタグラム」用に平皿に盛付けた『冬瓜と干し椎茸のスープ』♪ ベースは市販の鶏ガラです♪
数週間後、インスタにアップします☆＝
スープだから、ちゃんとカップかボウルに盛付けないとね (^o^)
食後には AYAKA と ECCHAN からいただいたフルーツをいただきます♪
YUKARIちゃんとYUKARIちゃん、ダブルYUKARIもありがとうぶんち (^o^)
感謝感激 あめあられ その4
18/10/06
「白鳥」をつまみに、いただいたシャンパンで早速 (^o^) 家呑みも珍しいのですが、昼からベランダで贅沢な気分です♪
（ちなみに、ベランダはかなりしょぼくて、さらには倉庫化してます）
52才になりました☆＝ LINEやSNSでのたくさんのメッセージ、誠にありがとうぶんち (^o^)
50代は時間の進みが遅く感じられます♪
昨年の誕生会はあえて地味だったのですが、今年はありがたいことにあちらこちらとお誘いを受けています♪
メインは少し日が経った27日になりますが、是非ともご参加いただけたら嬉しいです☆＝
どーせ BUNCHITOU.COM の読者はヒマ人でしょ〜〜〜 (^o^)
あ、52才の豊富は「毒舌をやめる」でした 
（← ホントかよ、と、自分でツッコミます）
ありがたいことに、本日6日当日の夜はお呼ばれがあり、ごちそうになってきます (^o^)
その後、「西麻布シンシア」へ移動予定♪ タイミングが良い方、是非とも合流してください♪
タコヤキ
18/10/05
私の記憶では「目黒食堂」の「夏祭り」以来のタコヤキを作った♪ ん？？？「CIRCUS PLUS」でも作ったかなぁ・・・
今回のタコヤキ、半ば研究もあったのだが、２つほど大きなミス：
ひとつは、やはりキャベツでなければダメ♪ キャベツが冷蔵庫になくて、レタスを使ってしまったのだ×××、ブブー♪
もうひとつは、トマトを入れてみたが、焼き上がったら全くトマトを感じなかった♪ 写真の通り、けっこう大粒カットで入れてもだ×××、ブブー♪
とはいえ、味と焼き上がりの食感は及第点 (^o^) 美味しいよ☆☆☆＝＝＝
トラウトサーモンのポワレとラタトゥユ
18/10/03
↑ こんな料理を作ってみました 「トラウトサーモンのポワレとラタトゥユ」
まずは「ラタトゥユ」を作ります♪
野菜は季節を意識して、お好みをチョイスしてください。 カットは最終の仕上がりをイメージして、大きさやカタチを考えましょう。
映画「レミーのおいしいレストラン」では、円形で薄切りのラタトゥユが登場しましたね (^o^)
調味料はオリーブオイルと塩のみ。
ゆっくり、ゆっくり火を通し、野菜から出る水分のみで加熱します。
ラタトゥユを仕上げたら、軽く塩コショウしたサーモンを焼きましょう。まずは皮面から。ローズマリーを入れて香り付け。
パリッとするまで焼いて〜〜〜。
フライ返しで軽く押し付けながら、焼き目にムラがないように。
裏返して反対側を焼きます。
バターを加えます。直接フライパンに入れると焦げやすいので皮にのせ、
溶け出したバターはオリーブオイルと一緒にスプーンですくって皮へ繰り返しかけます（アロゼ）。
ゆっくり火を通し、しっとり、ふっくら仕上げましょう。
サーモンに火が通り、フライパンから上げる前に盛付けの準備。
お皿の中央にレタスの千切り。その上に仕上がったサーモンをのせます。
サーモンの周囲にラタトゥユをちらし、すきまを埋めます。
出来上がり (^o^)
ラタトゥユのカットをもう少し小さくてよかったかも。
BUNCHITOU.COM の読者の皆様、簡単なので是非ともチャレンジしてみてください (^o^)
特にソースなどを作らない、オリーブオイルと塩とコショウがあればできちゃいます♪
しっとりとふっくら仕上げる行程がとても楽しい (^o^)
エシレバター
18/10/03
「プレミアムアイコ」と「エシレ」のバター♪ 料理に力が入ります (^o^)
さらには友人より
『ローランペリエ ロゼ』をいただきました♪ 今晩の料理は気合いが入っちゃうね〜〜〜☆＝
ローストポークと下仁田ネギののペペロンチーノ
18/10/02
残りのローストポークと下仁田ネギを使ってのペペロンチーノ♪
あり合わせでできてしまうパスタ料理は、やはり素晴らしい (^o^)
腹ごしらえの後は大手町の残務へGO〜〜〜♪
台風一過の秋晴れ、野外でのラインチが気持ちいいです (^o^)
人気のキッチンカーは3人体制♪ すごいね〜〜〜♪ 1日100食は売れている感じ☆＝
あらためまして・・・、
『大手町サマーガーデン』の応援、誠にありがとうございました♪
皆様の温かいおこころが、私の活力のもととなり励みになります (^o^)
次回のプロジェクトをお楽しみに☆☆☆＝＝＝
さて、どうしよう カツ
18/09/30
スーパーの総菜の売れ残り♪
さて、
電子レンジのない我が家、どうやって食べよう・・・♪
冷めたままでは美味しくないので、フライパンで温めるか？？？ やはりカツ煮かなぁ (^o^)
りっぱなナシとリンゴ
18/09/28
『チョリソー、鴨のパストラミ、ピクルスの3点盛り』♪
秋のビールにピッタリですね (^o^) ← ホントかよ？？？ (^o^)
お世話になっている八百屋さんの SAKURAI さんよりいただきました、
色、艶、大きさ、ともに立派なナシとリンゴ、食べるのがとても楽しみです (^o^)
あら、またまた寄ってしまいました、勝手に『ジャージャー麺屋さん』と呼んでます♪
