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再びホルモン







今日もホルモン♪
左からギアラ、上ミノ、シビレです (^o^)


ギアラは茹でこぼししながら下茹でしました、シビレは "リードヴォー" ですね、洋食でも頻繁に使われるホルモンです☆=
私も何度か使い、お客様に提供してきました (^o^)



まだ、あと、小腸と大腸が残っていますが・・・

ホルモンは "ハチノス" と "シビレ" 以外は必要ないと感じます♪ 街のホルモン屋さん、ごめんなさい (^o^)
あくまで個人的感想ですので、お許しを☆=


ん? ハラミは正肉? ホルモン? ググってみよう (^o^)
ハラミは好きですが、自分では扱ったことがないのです♪









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まさかの












丸鶏から作った、一流の「白切鶏」をいただきました、
もちろん骨付、いろいろな部位をいただける〜〜〜、ちょー美味しいです (^o^)




腹ごしらえの後は、まさかのホルモンの下処理にチャレンジ、


まずは「ハチノス」、こちらはさんざんやってきたので、おちゃのこさいさい (^o^)





「トマト煮」にちたり、中国粥に入れたり、ごま油と醤油と長ネギで食べたりと、いろいろです☆=




次に、初体験の「コブクロ」♪ 意外と大変・・・




美味しいホルモン屋さん、頭が下がります☆=





今日の最後は「ハツモト」♪ こちらは「コブクロ」に比べると、楽ちんでした☆=






オリジナルのタレを作って、明日いただきます (^o^)


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小さなマイブーム BBQ














ちょー簡単、お家でバーベキュー♪
美味しい焼肉のタレがあれば、それで全てが済んでしまうのだ (^o^)


脂が下に落ちるフライパンなどを使ってね♪ ホットプレートではこの美味しさは出せません☆=



問題は煙ですが・・・ (^o^)









本年は2つのショーを制作中、最初は8月の頭に情報公開できる予定です♪♪♪



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フィレステーキ














ドカンと試食用のフィレステーキ♪

付け合せがないから、「よだれ鶏」もどきと「焼きなす」を付けた・・・
ソースは「ネギポン酢」・・・












下品な定食屋さんのハンバーグみたいになってしまった・・・ (^o^)

自分で作って、自分で笑ってしまった (^o^)



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ふたつだよ








今年はふたつのショーを同時に作っています☆=
本番は11月下旬♪


是非とも楽しみにお待ち下さい☆=



























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