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2019年の初め










いろいろ具が入ってlる中華焼そばはご存知、
「広東炒麺」、「五目焼そば」、「什景炒麺」などなど、いろいろな呼び方があります♪


今日の具もたくさん♪ 冷蔵庫の余り物をどしどし (^o^)
エビ、豚肉、きくらげ、白菜、にんじん、にら、しいたけ、まいたけ、たまねぎ、赤パプリカ、長ネギ〜〜〜♪

うずらの玉子がないのが残念でならない (^o^)

味付けは簡単、鶏ガラスープ、干しエビ、オイスターソース、酒、醤油、塩、コショウ、砂糖です♪ とろみに水溶き片栗粉♪
中国の干しエビは、とても良くダシが出ます☆= 日本の干しエビとはちょい違います♪



これも「SILIN」の特製「XO醤」をたっぷり、黒酢とカラシでいただきます (^o^)









腹ごしらえができたところで、1月26日の画像デザイン、この日が本年のDJ初めとなります☆☆☆===

この回は Funk、Soul、New Jack Swing、Disco 〜〜〜♪
Rock と New Wave は持っていかない予定です☆=


名盤『ZAPP II』を聴きながら、シコシコ作業をしてます☆=
私としては、ZAPP はこのアルバムが最高と思っています (^o^)










というわけで、1月26日土曜日は西麻布『シンシア』にてお待ちしております♪






寒い冬を80年代の名曲で暖まれますように (^o^)


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色味が一緒















朝は「鶏と大葉とじゃこのスパゲティ」、夜は「ニラタマ」、 色味が同じ・・・、てへへ (^o^)












来週土曜日は西麻布「シンシア」に集合ですよ〜〜〜♪

これから宣伝用画像をつくります (^o^)


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スパゲティ








デリバリー専門のイタリアン「ラジャベッタ」の「大葉と鶏肉のスパゲティ」が好きで、
それをさらに高度にして再現してみました (^o^)


やはり自作の方が美味しい☆☆☆===




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こども時代を思い出して







こどもの頃に行っていた石川町の日本そば屋「木の芽」の「かき玉うどん」を作っていました♪

自己採点、100点満点中60点の出来ですな〜〜〜 (^o^)
かき玉が美しく無いなぁ♪









イベントの書類作成に追われてる日々、本番はまだ先ですが、是非ともご期待ください (^o^)

1月26日土曜日は、西麻布「シンシア」集合ですよーーー☆=


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上手くできなかった





中華の「豚肉と白菜の焼そば」を作ろうと、作るには作ったのだが、イメージ通りにいかなかった・・・♪
もう一度挑戦します (^o^)



とはいえ、味はOK〜☆=







そこに「SILIN」の特製XO醤でバッチリ (^o^)









ただいま6月以降に大きなイベントの企画をしております♪
映画やミュージカルではないので、文字数は少なく脚本はあらかた書き上げました☆=


詳細を発表できるまで、いましばしお待ち下さい (^o^)




さらに【速報】

月に一度開催にている西麻布「シンシア」でのイベントですが、今月は1月26日土曜日に決定いたしました♪ 



BUNCHITOU.COM 読者の皆様は、あらかたヒマ人でしょうから、是非ともぶらり、お立ち寄りください (^o^)


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フィレステーキ







先日いただいたA5ランクの和牛ヒレ肉、食べ切れない分を冷凍保存しときました♪

ん〜〜〜、美味い (^o^)




ステーキほど手軽な料理はないかも☆=

ソースだって、こって作らず、「わさびと醤油」や「塩とコショウ」でもいいですから (^o^)


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困ったときの しょうが焼き









簡単美味しい「豚のしょうが焼き」
お腹が空いて、困ったときにはこれに限る (^o^)


ご家庭によって、レシピはいろいろだと思いますが、私は:


油を敷いたフライパンにコールドスタートでしょうがの千切りに火を入れ、しょうがの香りが立ったら中火にして豚肉を投入、
焦がさず、さっと豚肉の両面を焼いたら合わせダレを注ぎ入れ煮詰め、みりんのとろみが出たら出来上がり☆=



なんて簡単なんだ〜〜〜♪ 
盛付け、マネヨーズと七味唐辛子でいただく☆= 誰でも上手に作れる、美味しい料理☆=

素晴らしい (^o^)








ちなみに私のしょうがや機の合わせタレは、醤油、酒、みりんを 1:1:1♪
自分の好みで比率を変えてみてください☆=


タレを注いだら、しっかり煮詰めてとろみが出るまで、豚肉に味を染み込ませることがポイントです♪


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からあげ








昨日のカツを揚げた油がもったいないので、連日「揚げ物」 (^o^)











しかしまぁ、正月は怖いですね・・・

良く食べてしまうし、夜更かしばかりするので昼夜が逆転するし〜〜〜 (^o^)



果たして7日から社会復帰ができるのであろうか・・・ぎょーん



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鶏ささみのカツ







鶏のささみで「チキンカツ」を作りました♪

某カツ屋さんのパクりで、中に大葉を挟みました (^o^) この某カツ屋さんは特に美味しくないので、店名は伏せておきます にひひ




















カツは後片付けが大変なので、たまにです♪ とはいえ、やはり自家製は美味しい (^o^)


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あけましておめでとうございます








大晦日から元旦にかけては「おでん」ですごしました♪
だしは「本だし」は使わず、利尻昆布と鶏ガラスープで作りました☆=



おでんダネはすぐ大量になってしますので、ネリモノ系は、前回購入して作った半分を冷凍保存しておきました♪
美味しくできましたよ〜〜〜 (^o^)

















締めは「きしめん」♪
だしが煮詰まって、とても良い濃度です (^o^)

あたたかな正月☆☆☆===


新年 あけましておめでとうございます♪
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。




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