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ポークソテー








「やまと豚ロース」のソテーです♪


ロースを焼くときはオイルがいりません、熱したフライパンにまずは肉を立てて背脂を焼き、そフライパンにしみ出た油で焼いていきます。
強火でしっかりフライ返しで押さえつけ、焼き目を綺麗につけましょう♪


お肉には両面塩コショウし、10〜15分程度常温で置いてから焼きます♪












肉の種類にかかわらず、盛付けのときに上になる面から焼きます、
なんどもひっくり返さず、表面を焼いたらひっくり返して裏面、ひっくり返すのは1度だけ☆=





















今回のソースは『つぶマスタードソース』、
つぶマスタードをフォン・ド・ヴォーで溶いて、無塩バターでモンテし、塩コショウで味を整えたもの♪

付け合せは「塩キャベツとトマトのサラダ」♪



簡単ポークソテーでした (^o^)

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ちぢみほうれん草とベーコンとトマトのソテー
















早速、昨日ゲットした「ちぢみほうれん草」を食べよう (^o^) この時期だけのものですからね♪





スーパー簡単ソテー【ちぢみほうれん草とベーコンとトマトのソテー】

■材料A 具材
ちぢみほうれん草(洗ってしっかり水を切る)/ベーコン(細切り)/トマト(ダイスカット)/長ネギ(スライス)/ガーリック(みじんきり少々)

■材料B ドレッシング
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
*良くバターを加えるレシピを見ますが、バターは必要ありません。お好みでどうぞ
*オリーブオイルは2段階で使います 1回目は①にて、2回目は②にて

■作り方
① フライパンはコールドスタート、
  オフライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、長ネギ、トマトの順に炒める

*カリカリベーコンがお好きな方は、長ネギとトマトを加えるタイミングを遅らせてください

② ①の具材に火が通ったらオリーブオイルをさらに加え、ガーリックを炒め、素早く塩コショウを加える
  *ガーリックは焦げないように注意
  *フライパンに残る、塩コショウを加えられたオリーブオイルがそのままドレッシング(ソース)になります

③ ②で加えたオリーブオイルの温度が上がったら、ちぢみほうれん草を加え、しっかり和える

④ オリーブオイルの熱でちぢみほうれん草に火が通ったらできあがり (^o^) お皿に盛付けよう☆=
  ちぢみほうれん草は「炒める」という気持ちではなく、「熱いオイルにからめながら火を通す」という感覚で♪



おーーーー、簡単♪


















②で醤油を垂らしても美味しいですが、私は極力シンプルに仕上げるのが好きです (^o^)


さぁ、みんな、
スパブラして、ちぢみほうれん草をゲットしよう♪

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極寒地獄








昨日の〆は雑炊♪ シンプル昆布だしだったので、お味噌を加えて少し煮込む『味噌おじや』(^o^)



エアコンが壊れている我が家、今日も鍋で暖をとる♪
と、その前に買出しのスパブラです☆=

















やはり「カルビー」、ダサいなぁ〜〜〜♪ と、言いつつ買っちゃった (^o^)










わーい♪ わーい♪
先月くらいから見かける「ちぢみほうれん草」、炒めても、茹でても美味しいです☆=


『目黒食堂』時代から、お気に入りの食材のひとつ♪


















今日のスープは「豚もつ」を下茹でしたとき冷凍保存したスープストックをベースに、
鶏ガラスープ(市販)、みりん、酒を足し、隠し味にお味噌♪ 鷹の爪を落として、軽くアクセントを付けても美味しいです☆=

「豚骨」ではありませんが、それに近い上品な味わいです (^o^)



〆は『雑炊』や『おじや』などのご飯系ではなく、太めのうどんが相性良し♪

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湯豆腐







エアコンが壊れて、寒すぎる〜〜〜♪

ということで火を焚こう (^o^) 「湯豆腐」です♪


















シンプルな鍋も良いですね (^o^)













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しまった















ダイエット中なのに、『焼き味噌おにぎり』が美味しくて♪ 美味しくて♪

ダメだよ〜〜〜 (^o^)


毎日食べるスープは飽きるので、カレー味に変化♪ これは大丈夫です☆=




残念なできごとが・・・、

仕様を確認せず、デザインが気に入りポイントがたまっていたので、
新しいヘッドフォンを買いましたが・・・、

USB専用のようです、とほほ。DJで使えないじゃん!!!










と、言う事で、
パッケージは開けてしまいましたが、私は使わないので新品の ↑ これをあげちゃいます (^o^)


早い者勝ちで〜〜〜♪
安もんですが、私好みの耳当てが小さいタイプ、メーカーはJBLなので安心です (^o^)

あげちゃうよ〜〜〜 (^o^)

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ダイエットはどうなるの?







スープダイエットを始めているのだが、今回はプログラムに沿った食生活ができない・・・ (^o^)


『オムレツ』を作っちゃいました、タマゴもバターもチーズもだめなのに・・・♪
唯一、ダイエットスープをソース代りに☆












ひとつ、ショーケースのお知らせです、
私がプロデュースする『香和THE3RD』ですが、水曜日チームのショーが、来週31日水曜日にラストを迎えます♪

『エアリアル』が中心の、とてもとても素敵なショーケースです、
平日深夜ですが、皆様、是非ともお越しいただければ嬉しいです (^o^)


私がおすすめするショーケースです (^o^)














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みその焼きおにぎり














深夜に動いていると、どうしてもお腹が空きます♪
我慢できかねて、おにぎり (^o^) 今回は『みその焼きおにぎり』 (^o^)



お気に入りの味噌をみりんで溶いて醤油を一滴☆=

おにぎりに塗りながら超弱火で焼き色が付くまでフライパンで♪ もちろん網でもOK♪












海苔は巻いても巻かなくても良いです☆=



あ、



昨日より始めたダイエットスープは、あと6日間のお約束です (^o^)






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ダイエット開始なのだが・・・








スープダイエットを始めました♪

が、おやつは『豆苗炒め』☆= いいのかなぁ〜〜〜、ダメでしょ (^o^)







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お味噌







"ジャケ買い" のお味噌、さぁ、美味しいでしょうか??? (^o^)













「おにぎり三種セット」♪ 焼き醤油、味噌、塩の3つです (^o^)

サイドは『ホタテと椎茸の甘辛煮』♪













明日からダイエットを始めます (^o^)

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湯豆腐からの







大雪の中、散歩がてらのスパブラ♪ お部屋でゆっくり「湯豆腐」だーーー♪












と、思いきや、

『しゃぶしゃぶ』へ変更☆=== (^o^)




















最近、いつも「佐幌牛」♪ 甘味を感じる牛肉です (^o^)

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