簡単美味しい カレーリゾット








【カレーリゾット】と作ってみよう♪

前提として、

*カレーは完成されているものを使っています
*完成したカレーを使用しない場合は、お気に入りのカレー粉やルーを最後に使えば大丈夫です



① フライパンにオリーブオイル、米(洗わない)、タマネギを入れ、弱火でお米にオリーブオイルを馴染ませます
  (ここでは豚肉赤身の小間切れも同時に炒めています)







② オリーブオイルが米に馴染み、透き通ってきたら少しずつ水またはダシ汁を加えます








③ ②の米が水分を吸ったら、さらに水またはダシ汁を加え、この作業を何度か繰り返し、
  米がお好みの固さになったらカレーを少しずつ加えます




*カリっと、歯ごたえが残るくらいのアルデンテが美味しいです♪
 いい加減なレストランでつくるリゾットは、炊いたご飯から作るので(こちらの方が早くし上がる)、
 柔らかくてアルデンテになっていません






④ 塩コショウ、カレールーで味を整えてできあがり







⑤ 皿に盛付け、イタリアンパセリのみじん切りをふってできあがり







『トマトリゾット』は、③と④の行程でトマトソースを加え、仕上げにパルメジャーノ・レッジャーノのすりおろしで仕上げます
『ゴルゴンゾーラのリゾット』も同じ♪


簡単なので、是非とも作ってみてください (^o^)


|http://bunchitou.com/cp-bin/blogn/index.php?e=680|
料理comments (0)trackback (0)

コメント

コメントを書く

※この記事に対するコメントの受付は終了しています。

この記事のトラックバックURL

※この記事に対するトラックバックの受付は終了しています。

トラックバック