鶏ささみとアボカトとドラゴンフルーツのサラダ ヨーグルトドレッシング






本日は <鶏とアボカトとドラゴンフルーツのサラダ> を作ってみましょう (^o^)
これは以前ご紹介した『鶏とアボカトとセロリのサラダ』のアレンジです♪


【材料】
鶏胸 100g / アボカト 1コ / ドラゴンフルーツ 1コ / キュウリ 1/2
*ドラゴンフルーツ1コで4人前、器1コ(ドラゴンフルーツ1/2コ)で2人分を想定してます

【調味料】
プレーンヨーグルト 120g / マヨネーズ 10g / ガラムマサラ 少々 / 塩コショウ 少々 / ハチミツ 少々


【作り方 具材 A】
① 鶏ささみはダイスカットし、塩コショウで下味を付けフライパンで焼き火を通す
  (*ささみは下味を付けないと間の抜けた味の仕上がりになります。オアスタのゆで汁に塩を加えるのと同じ感覚)
  (*焼き目を付け過ぎないように、焼き目が濃いとソースが茶色に濁ります)
② アボカトはダイスカットする
③ キュウリは種の部分を削ぎ、をダイスカットする
  (*種の部分を削がないとは水っぽくなってしまいます。スッキーニはカボチャですが、同じ理由です)
④ ドラゴンフルーツを半分にカットし、実をくり抜きダイスカットにする *皮はそのまま器に見立てます(上記写真を参考してください)
⑤ ①の粗熱をとり、①〜④を和える








【作り方 ドレッシング(ソース) B】
⑤ プレーンヨーグルトとマヨネーズ、ガラムマサラ、ハチミツをしっかり混ぜ合わせる
⑥ 塩コショウで味を整える








【仕上げ】
上記AとBを混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分寝かせ、器に見立てたドラゴンフルーツの皮に盛りつけたらできあがり

*冷蔵庫で寝かせることにより、ドレッシング(ソース)にガラムマサラが馴染み、粉っぽさがなくなり、
 具材も冷えて美味しさがアップします









最近はドラゴンフルーツが買い易くなりました☆=
簡単美味しい華やかなサラダ、是非ともドライしてみてください (^o^)








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