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カルボナーラ







パンチェッタを買ってきて『カルボナーラ』です (^o^)


バッチリですよ〜〜〜☆☆☆=

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崩れた






『トウフステーキ』、水切りの際に崩れてしまいました・・・、しょぼん。




夜食は『おにぎり』です♪
今日は「鮭フレーク」と「ザーサイ」をタネにしました (^o^)














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Tシャツ













みそ汁作って、今日はステーキ♪











そして西麻布『シンシア』にで DJ ロングセット♪
シリーズ限定3回の最終日、ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございます (^o^)


DJ TKC、OHTANI、NEMO-chann は皆勤賞、次回は私からテキーラを皆勤賞のプレゼントさせていただきます (^o^)




そして、20年を越える友人、壱さんのオリジナルブランドが立ち上がりました、
「シンシア」オーナー、TAKAO-chan と着替えてツーショット♪









さらに今月は「シンシア」にて追加 DJ♪
30年来の友であり、私が代表取締役を兼任し、プロデュースしたクラブ『THE CIRCUS六本木』と『R?hall』の初代チーフ、
DJ MATSUSHITAとコラボレーションです♪


BUNCHITOU.COM読者の皆様、是非ともお立ち寄りください☆=





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バラ肉ではなく肩ロース






通常は脂身の多いバラ肉を使うのですが、先日の豚の肩ロースは『角煮』に仕上げました♪

中華風の『トウモロコシとタマゴのスープ』と一緒に (^o^)

















天気予報によると、台風の関東上陸は明日に〜〜〜♪

今夜までは優しい秋の夜風出会ってほしいです☆=






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DJのロングセットって






DJのロングセットは、なぜ「ロングセット」なのか???


いまどきのクラブでのDJは長くて1時間で交代、若手などは短いと30分で交代・・・、

そんなクラブDJを取り巻く世の中にて、ひとりで5、6時間交代せずやりきるには
オーディエンスを飽きさせない空気感の作り方・経験・知識がなければならないと思っています♪


今回はクラブではありませんが、店側やオーガナイザーからの信頼がなければ成り立たない、
誰もができるわけではない「ロングセット」、私はとても貴重と感じ、大変ありがたく思っております☆=



そんなロングセットは、

7月 Funk、Soul
8月 Euro-Beat、UK & US Pops

そして〆の9月は New Jack Swing、Grand Beat、ちょとだけ Hip Hop

限定3回、BUNCHI TOU DJ LONG SET、
是非ともオープンラストでおつき合いいただけたら嬉しいです (^o^)

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New Jack Swing 9月16日@西麻布シンシア






あまりにも有名なジャケットデザインですね♪ UK SOUL の代表といっても過言ではない『SOUL II SOUL』☆=
聴き減りしない名曲!









こちらも有名なジャケットデザイン♪
収録曲『Friends』は、BPMが100 ないくらいなのに、素晴らしいグルーヴとアゲアゲ感♪

いつ聴いてもいいねーーー (^o^)





そんな素敵な New Jack Swing と Grand Beat (UK SOUL)をたっぷりお届けする9月16日♪

秋の夜風を感じながら、西麻布のシンシアでお楽しみください (^o^)





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豚肉













天候の影響で高騰していた野菜の値段が、少し落着き始めましたね♪

スパブラ、牛肉に惹かれましたが、とても美味しそうな豚肉の肩ロースをみつけて〜〜〜 (^o^)

















カットしてまずは焼き目を付けます♪ 何を作るかは、ウフフ、内緒です (^o^)

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新プロジェクト














「カミナリこんにゃく」と「鶏ささみの田舎煮」♪ お手軽家庭料理〜〜〜 (^o^)



そして、11月後半からの新プロジェクト、順調に進んでおります☆=
















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フルーツの盛り合せ







9月9日の「フルーツの盛り合せ」♪ 今回は作風を変えてみました (^o^)


フルーツの盛り合せを作るのはとても楽しいです♪
フラワーアレンジメントの要素とサラダを盛付けるときの要素を合わせたような感覚が味わえます (^o^)














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そぼろ







先週金曜、土曜、そして本日日曜日はとてもすごしやすい秋の気候ですね♪
BUNCHITOU.COM 読者の皆様はどのように楽しんでますか?


まさか、この BUNCHITOU.COM ばかり見てるのではないでしょうね??? (^o^)











私は日曜日の昼からのんびりお料理♪
「料理」といえるほどの料理ではありませんが、簡単「ぴり辛もやしナムル」と「牛そぼろ大根」でご飯です (^o^)








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