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なんだかいろいろごちゃごちゃ (^o^)







『豚モツの中国粥』♪ レタスが高いから今回は無し (^o^)


その分、いろいろサイドを作りました☆=























「なばなのおひたし」、「カミナリこんにゃく」、「モツ煮込み」・・・♪













なんだかテーブルがごちゃごちゃしてます (^o^)










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かれいの煮付け








久しぶりに煮魚♪ 『かれいの煮付け』☆=

サイドは水切りした絹トウフで『トウフステーキ』(^o^)





















最近、お気に入りのスーツのウエストが入らなくなり、再度スープダイエットを始めようか、考えてます (^o^)
これやると、1週間で自然に4kg近く体重が落ちます♪


が、毎日トマトスープというのが、どうしても飽きる・・・ (^o^)













2018年のDJはすでに6日にスタートしましたが、2018年最初のロングセットは
1月20日土曜日@西麻布シンシア♪ 今年もやります (^o~)

是非ともお立ち寄りいただけたら嬉しいです♪





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佐幌牛のステーキ









良く行くスーパーには常に佐幌牛がお手頃価格で販売されています♪


正月疲れを癒すため、ステーキでがっちりお肉 (^o^)





サイドにちょこっと煮物、「豚モツの煮込み」です♪

















(ステーキソースは手抜きでした♪)







さて、今年もやります DJ ロングセット☆=












いつもお越しいただいているヒマ人の皆様、そして昨年参加できなかった皆様、
是非ともぶらりお立ち寄りいただけたら嬉しいです♪

お店はこころがあたたまる路面店のバーです☆=

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スキ煮うどん


















先日の「牛丼」の残りでうどん♪   美味しいよ〜〜〜 (^o^)

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チヂミ 研究中







先日お伝えした通り、最近『チヂミ』作りにハマってます♪


コツが掴めてくました、 ①フワフワさせない ②油多めでカリっと仕上げる ③卵白は使わず、卵黄のみ








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キングスマン ゴールデンサークル







早速、「キングスマン ゴールデンサークル」を観てきました。

監督のボンちゃん(マシュー・ボーン)の作品はクセがあり、好き嫌いが分かれやすいモノばかり(^_^)

私はもちろん好き派です☆ だから必ず観る。
ボンちゃん作品の一番のポイントはバカバカしさとシリアスのバランスがとても良いところ。
「キングスマン ゴールデンサークル」にも存分に発揮されている。

そんなの必要ないだろうと感じるシーンやつっこみどころもあるのだが、この無駄な「間」がエンターテイメントでは大切だ。
店でも、無駄なくきっちり完成され過ぎた内装は面白みに欠けるし、
(たとえば、客席をつぶしてオブジェや花を飾ったり、無駄に氷が丸かったりの遊びがワクワクさせる)
車でも、無駄を省いたインテリアは運転する楽しみを削いでしまう。
(ハンドルの中央にエンブレムがあったり、車載時計がカルチェであったり、本来目的であるの運転に不必要なものが車内を楽しくする)


ボンちゃんの好き勝手に創り徹底的にいききるクレイジーさは、作風は違えどタランティーとどっこいどっこい。
こだわりの表現はジョージ(ジョージ・ルーカス)に匹敵する。

残念なのはハル・ベリーの魅力の無さ。
恐らく次回作にてバリバリに活躍させるため、今作は意図的におとなしめの起用なのだろうが、
それにしてもかつてのビカビカの彼女のオーラはどこへ行ってしまったのか。

さらに、キャリア抜群のジェフ。感心できないなぁ。
どんな役柄でも変わらない個性は、ひねくれて見ると役者としての幅がないのでは?
と、疑ってしまうほどつまらない演技だ。


ノーラン版のバットマンやグレイグによる007シリーズなどのガジェットは妙に現実味を演出しているが
マシューのそれはバカバカしくて、だからこそ夢がある。



『キングスマン』、大好きなシリーズです (^o^)

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しまった








正月で気が緩んだか??? 風邪をひきました・・・、なさけない (^o^)


和牛の切り落としを使った『牛丼』で元気回復♪ 明日のDJも全力投球、ミーハーなブラックミュージック前開(^o^)









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チヂミ









お好み焼きではありません、『ニラと海鮮のチヂミ』です♪

お好み焼きより手軽に作れる印象です☆=













タレも様々なレシピがあるようですが、私は醤油、ごま油、お酢、ネギと生姜のみじん切りです♪







さぁ、新春の恒例行事となりました『Keep On Moving』はいよいよ今週土曜日です (^o^)



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お正月 煮汁の三段活用








先日掲載した『私流のオセチ』♪  正月なので、実は手抜きだらけ (^o^)



右上に映る『しらたきのお煮しめ』の煮汁を、ダシで薄めて『おでんダシ』♪





















おでんダシをきれいに漉して、さらにダシで薄めると『お雑煮』のつゆに変化 (^o^)













すなわち、
煮物の煮汁を薄めて ⇒ おでんの煮汁 ⇒ さらに薄めてお雑煮のつゆ



煮汁の三段活用です (^o^)




和食本来の繊細さは失われますが、捨ててしまう煮汁の変化は、お正月の家庭にて十分な有効利用だと思います (^o^)






一番上の写真の手前の『テリヤキ』の煮汁は、お酒と鷹の爪とごま油を加えて一煮立ち、すると、なんということでしょう〜〜〜、

テリヤキの上の赤海老のタレに変化します (^o^)





さらに、上記のタレに刻んだ生姜と長ネギ、そしてお酢を加えると『チヂミ』のタレに変化 (^o^)

はい、明日のおやつは『チヂミ』を作ります♪








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お雑煮









我ながら〜、今年の雑煮は翌できました◎ (^o^)






今晩は『スキヤキ』だ〜〜〜♪





















夜からは書類作成の仕事に取りかかります☆=  正月休み無し (^o^)













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