今日もホルモン♪
左からギアラ、上ミノ、シビレです (^o^)
ギアラは茹でこぼししながら下茹でしました、シビレは "リードヴォー" ですね、洋食でも頻繁に使われるホルモンです☆＝
私も何度か使い、お客様に提供してきました (^o^)
まだ、あと、小腸と大腸が残っていますが・・・
ホルモンは "ハチノス" と "シビレ" 以外は必要ないと感じます♪ 街のホルモン屋さん、ごめんなさい (^o^)
あくまで個人的感想ですので、お許しを☆＝
ん？ ハラミは正肉？ ホルモン？ ググってみよう (^o^)
ハラミは好きですが、自分では扱ったことがないのです♪
丸鶏から作った、一流の「白切鶏」をいただきました、
もちろん骨付、いろいろな部位をいただける〜〜〜、ちょー美味しいです (^o^)
腹ごしらえの後は、まさかのホルモンの下処理にチャレンジ、
まずは「ハチノス」、こちらはさんざんやってきたので、おちゃのこさいさい (^o^)
「トマト煮」にちたり、中国粥に入れたり、ごま油と醤油と長ネギで食べたりと、いろいろです☆＝
次に、初体験の「コブクロ」♪ 意外と大変・・・
美味しいホルモン屋さん、頭が下がります☆＝
今日の最後は「ハツモト」♪ こちらは「コブクロ」に比べると、楽ちんでした☆＝
オリジナルのタレを作って、明日いただきます (^o^)
ちょー簡単、お家でバーベキュー♪
美味しい焼肉のタレがあれば、それで全てが済んでしまうのだ (^o^)
脂が下に落ちるフライパンなどを使ってね♪ ホットプレートではこの美味しさは出せません☆＝
問題は煙ですが・・・ (^o^)
本年は２つのショーを制作中、最初は8月の頭に情報公開できる予定です♪♪♪
ドカンと試食用のフィレステーキ♪
付け合せがないから、「よだれ鶏」もどきと「焼きなす」を付けた・・・
ソースは「ネギポン酢」・・・
下品な定食屋さんのハンバーグみたいになってしまった・・・ (^o^)
自分で作って、自分で笑ってしまった (^o^)
今年初の冷やし中華を作ったよ〜〜〜♪
トッピングの自由度が楽しい (^o^)
こちらもトッピングが楽しいカレーライス☆＝
今回は残念ながらレトルトカレーを使いました♪
最近お気に入りのレトルトカレーがあります、いずれ紹介するね (^o^)
ホルモンの研究・・・、
専門的な知識を身に付けるまで、時間がかかりそう・・・
ザ・セ・ツ (^o^)
↑ ネーミングでゲット☆＝
↑ 大好きなレスカに、アイスがあったとは知らなかった (^o^)
お皿からはみ出てしまうくらいのステーキ、リブロースです☆＝
「青ネギ醤油ソース」でご飯とともに (^o^)
デカ過ぎて、付け合せを盛付けるところがないぞ〜〜〜
薬味をてんこ盛りの「冷奴」♪ 美味しいよ〜〜〜 (^o^)
ごま油と醤油で食べよう♪
メインは久しぶりに「スパゲティ カルボナーラ」、簡単美味しい〜〜〜☆＝
パンチェッタがないので、またもや常備しているベーコンで代用☆＝
美味しいから、まぁ、いいだろう (^o^)
昼過ぎにガッチリお肉、「ランプステーキ すりおろしオニオンのソース」♪
醤油を使っているので、ご飯とバッチリ (^o^)
昼、お腹いっぱいなのに、夜にはお腹が空きます・・・、あたりまえか (^o^)
夜は簡単、軽く「焼きうどん」♪
Club GHQ、昨日の金曜日よりB1Fのメインフロアも営業再開いたしました☆＝
是非ともぶらり、お立ち寄りください☆＝
