トマトソース
22/09/26
美味しいトマトソースができたので、タコのトマト煮で作った
「タコとブラックオリーブのスパゲティ」
タコはパスタと食べやすいよう、小さめのカットです♪
チキンロールカツ
22/09/20
鶏胸肉を開き、平く叩いてチーズを巻いて「チキンカツ」に仕立てました♪
ドゥミグラス風のトマトソースでいただきます、
かつを切ると、中からチーズがとろ〜〜〜り(^o^)
天ぷら
22/09/18
後片付けなどを考えると、自炊ではなかなか手を付けるのにおっくうな料理のひとつ「天ぷら」♪
最近の我が家は「揚げ物専用鍋」を用意したので、
ちょいちょい」揚げ物料を作ってます (^o^)
どんな食材もころもを付けて揚げちゃえばいい天ぷら、なかなか楽しいですよ〜〜〜
上記写真以外にも「牛肉天」や「とり天」などなど、たくさん揚げました (^o^)
空芯菜の炒め
22/09/14
スーパーでは、ありそうでなかなかない空芯菜、行商のおばあちゃんより、万願寺とうがらしと一緒に買いました (^o^)
ニンニクと塩だけで炒めた「空芯菜と万願寺とうがらし」の炒め♪
シンプルな美味しさが光る一品 (^o^)
お魚、連発
22/09/12
「キハダマグロのカルパッチョ」♪
キハダマグロはあっさりし過ぎているので、オリーブオイルを使ったカルパッチョがピッタリです (^o^)
わさびと醤油で食べるお刺身より、格段に美味しいです、是非ともお試しください♪
２夜連続でお魚、食べごろを過ぎて、鮮度が低くくなったマグロのサクがセールに♪
カツオのたたきのように、まわりを焼いて「マグロのたたき」を作りました (^o^)
薬味たっぷりで食べましょう
自家製のタルタルソース
22/08/14
市販のタルタルソースと自家製のタルタルソースは随分と差があ流ので、
私はいつも自分で調合しています♪
調合というのは、市販のマヨネーズとコルニッションのピクルスに、
ゆで卵、オニオン、パセリ、それぞれの微塵切りを加え、塩コショウで調味します (^o^)
今日は「鶏ささみの大葉挟みのフライ」にタルタル♪