18/12/08
スパブラしてきました♪
さてさて、クイズです：今日は何を作るでしょうか？
＜ヒント＞
上記のカゴの中身を良くみてください♪
＜答え＞
「炊き込みご飯」でした〜〜〜 (^o^) 当たった方、いますかー？？？
今回の「炊き込みご飯」の具材はレンコン、ニンジン、鶏ささみ、シイタケ♪
ダシは「本だし」を使わず、昆布とカツオから取りました☆＝ その後、醤油、みりん、酒♪
「炊き込みご飯」は往々にして味が薄めになってしまいますが、これはしっかりと味を付けました☆＝
上記の具材はシイタケ以外、下拵えが必要です♪
お米を洗ったら、だし汁に1時間浸して、『早炊』で〜〜〜☆＝
通常の『白米』や『炊き込みご飯』モードでは、べちゃべちゃに仕上がる事が多いですから♪
『早炊』モードなので、火が通りにくい具材の下拵えが必要なのです♪
ちなみに、レンコンとニンジンは昆布とカツオから取ったダシ汁で下茹でし、旨味をダイ汁へ溶け込ませます♪
鶏のささみは軽く塩コショウし、賽の目切りにして焼き目をつけないようソテーしています♪
ダシ汁は「本ダシ」や「めんつゆ」を使うと、より簡単なので、是非ともチャレンジしてください (^o^)
チョー簡単です (^o^)
今年のクリスマスは『炊き込みご飯』で (^o^)
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18/12/06
とある会で横浜のインターコンチネンタルホテルへ♪
クリスマスツリー、あまり可愛くなかった、デザイナーを変えた方がいいよー (^o^)
会の後は「8145」→「LUZ」→「COCO」→「華鈴灯」→「8145」と、横浜の夜を満喫しました☆＝
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皆様のクリスマス、今年は私のDJ LONG SET でいかがでしょう☆☆☆＝＝＝
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18/12/04
私が明太子を好きだということで、KOICHIさんより「淑房庵の明太子」をいただきました♪
今日はこの明太子と白ご飯、そしてお鍋☆＝
ポン酢のテレビCMのように盛付けてみました (^o^)
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18/12/03
30年ぶりにお会いした HASEGAWA さん、私が10代のころとてもお世話になりました (^o^)
62才になっても変わらずパワフル (^o^) とても濃い写真です 
（一番年下の私がセンターでいいのだろうか ^ ^ 、恐縮です）
帰宅してからはチャチャチャとマイゴハン♪
今日は「麻婆茄子」、「春雨サラダ」、「豚肉と白菜の白味噌炒め」
らんらんらーん♪ らんらんらーん♪ クリスマス〜〜〜♪
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18/12/02
【肉団子と白菜の土鍋煮】を作る
① 肉団子を作り、カリッと揚げる
肉団子は豚ひき肉、長ネギとニンニクとシイタケはそれぞれみじん切り
味付けは塩、コショウ、醤油、お酒少々、つなぎに全卵を1コ → 上記材料を良く練り、丸めて小麦粉をまぶす
上記の団子をカリっと揚げる
② スープとその他の具材を土鍋の準備する
＜スープ＞
今日のスープは「鶏ガラ」、市販のシャンタンスープを使い中華風に仕上げます
鶏ガラスープ、塩、コショウ、醤油、オイスターソース、干しエビ、紹興酒（干しエビは無ければいらない）
スープは土鍋に直接作らず、別の手鍋で作って、味を整え、土鍋の中に具材を容易してから注ぎ入れましょう
＜具材＞
お好きなものが基本
今日は白菜、春雨、干し椎茸、キクラゲ、長ネギです
③ 仕上げ
土鍋に②の具材とスープを注ぎ、一番上に①の団子を入れ、蓋をして具材に火を通して出来上がり
ご飯のおかずにするならば、具材に火が通ったあと、片栗粉でとろみをつけましょう
④ 蓋をあけて食べる
肉団子がちょいと手間ですが、コロコロさせて楽しいです (^o^)
さて、
街はすっかりクリスマス、今年は「クリスマス DJ LONG SET」を企画しました♪
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18/11/30
マルちゃん正麺の「味噌味」を買ってみました♪
私が良く行くスーパーでは、
初めて知ったのですが、「マルちゃん正麺」より「ラ王」の方が100円近く高かった 
早速「味噌ラーメン」♪
「味噌ラーメン」といえば、やはりコーンとバターです (^o^)
【速報】
クリパでーーーす (^o^)
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18/11/27
BUNCHITOU.COM 読者の皆様にとって、家庭郷里の王道や王様といったら
何を思い浮かべますか？？？
私は「肉じゃが」がその中のひとつです (^o^)
今回のデキは自分で作っおいてなんですが、納得できない仕上がりでした (^o^)
次回は完璧に仕上げます☆＝
【速報】
クリスマスパーティーですよ〜〜〜♪
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18/11/27
とても美味しいリンゴ「富士」をいただきました♪
写真は食べる前のものですが、最初にびっくりしたのは芯がとても少ない、
次に、いわゆる蜜が多く、リンゴはこんなにみずみずしいと感激です (^o^)
近日中にお会いできる方にお裾分けしますよ〜〜〜☆＝
少しはジャムにします (^o^) 最近は「コンフィチュール」なんて呼び方をしますね♪
晩ご飯は『舌平目のムニエル 白ワインバターソース』です♪
バターはもちろん「エシレ」、美味しかったです (^o^) デザートはもちろんリンゴ♪
そしてそして、深夜に仙台の弟と LINE しまくり、
のってきてしまった私は深夜の西麻布へブラブラ向かいました (^o^)
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【速報】
12月22日土曜日はクリスマスパーティーです♪ ＠西麻布シンシア
皆様、是非ともご参加ください (^o^)
BUNCHI TOU DJ LONG SET "Christmas Party"
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18/11/25
早速観てきました、「ファンタスティックビーストと黒い魔法使いの誕生」♪
原題は「FANTASTIC BEASTS THE CRIMES OF GRINDELWALD」、邦題の付け方のセンスに問題があるね・・・
私なりのこの映画レビューは、おいおい書きます♪
帰宅後は「中華風 豚バラと白菜の炒め」♪
最近CMで良く見るので、食べたくなって作りました〜〜〜☆＝ 「クックドゥ」とか「○○の素」なんて必要ないでしょう (^o^)
家庭料理で必要な出来合いモノは、
ほんだし、シャンタンスープ、マギーブイヨンさえあれば、あとはなんとかなります♪
【速報】
12月22日土曜日はクリスマスパーティーですよ〜〜〜♪ ＠西麻布シンシア
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